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日記

和食を食べよう(´∀｀)

(2016/12/18 23:30)

30 16

メガネの板さんさん

ブロガーランキング：158位

↑

どもども(。・。・)ノ

昨日、仕事終わってから前菜の盛り付けのシュミレーションしてまして、行き着いたのがコリ↓↓









米寿の御祝いの席の前菜です(^^)








アップ



一応、松竹梅になってます。



ユリ根の裏ごしで作った梅、チシャトウの味噌漬けが竹、赤こんにゃくを松葉に刺した松で松竹梅。

で、これだと全体の品数が４品になってしまいます。４という数字は避けたいのと、黄色が欲しいので、イカの黄身焼きを添えてます。


梅の下に敷いてある葉っぱは南天の葉です。

難に転ずるに通ずることから、縁起物とされてます。

くりぬいた柚子には、イクラのミゾレ和えを盛ってます。

ちょうど先日、京都の山にも初雪が降りました。

南天の実に雪が積もった様をイメージしてます。



鶴の器の下に敷いてある葉っぱはウラジロです。

鏡餅の下にしく葉っぱです。

葉の裏が白いです。

裏表なく、まっさらな気持ちでおもてなししますという意味があるそうです。

いろんな意味が一皿に込められています。







12月の前菜です。

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るいるいさん 16/12/19 12:58:16

板さん(o^^o)

あーてすとやぁ～(´▽`)ノ

食べるのが、勿体ない！

うーぞさん 16/12/19 16:18:29

彩り♪飾り付け♪
素晴らしい～(≧▽≦)

味は……( ; ゜Д゜)？
うふふ(≧▽≦)

そこにもう一品♪
「バタキューちゃん」あれば文句なしよ～＼(^o^)／

ひろ○きさん 16/12/19 17:02:03

ヤラシイ作り方や(*￣∇￣*)ｗ

10.

Ｐ乃介さん 16/12/19 20:22:14

板さん、やるやん！(*^ー゜)b グッジョブ!!

さすがプロやな！(￣▽￣)

11.

メガネの板さんさん 16/12/20 04:58:24

ジャギさん

お久しぶりですヽ(￣▽￣)ノ

そこ分かって頂けると嬉しいですよね。

和食は自分達が生まれた国の食べ物です。もっと日常に。もっと親しんで欲しいもんです。

しかし料理屋は高過ぎます(￣▽￣;)

とはいえ安すぎても体がもちません(*￣∇￣*)

12.

メガネの板さんさん 16/12/20 05:02:45

にゃこりん

顔面事故レベルのこんな顔してますが(￣▽￣;)

いやいや、そこまでひどくないで(笑)

巫女ちゃんには小島よしおて言われてるけどね、(￣▽￣;)

個人的にはウルフルズのトータス松本に似てるかな(*￣∇￣*)WW

13.

メガネの板さんさん 16/12/20 05:08:03

るいさん

どもども(^o^ゞ

いや～、しかし食べるのて一瞬でしょ？

毎日ご飯作ってる人尊敬するわー(´ω｀)

14.

メガネの板さんさん 16/12/20 05:11:45

うーさん

ありがとー(´∀｀)

バタきゅうちゃんヽ(￣▽￣)ノ

和風タルタルソースて感じかな？

15.

メガネの板さんさん 16/12/20 05:14:30

オーナー

もっとヤラシク作れるで～(￣▽￣;)

Ｐのさん

ありがとー(´∀｀)

京料理ログもちと待ってねー(´ω｀)

写真選定がなかなかやぁ(￣▽￣;)

16.

メガネの板さんさん 16/12/20 06:57:12

あいや～(￣▽￣;)

チュカさん、こじっち、かりん様宛が飛んどるがなぁ(￣▽￣;)

まいどぅありがとぅー(´ω｀)