どんな美味しい料理でも、箸が粗末で嫌な臭いがしたり、木のささくれがあったりすると、それが台無しになってしまう また器の一部が欠けていたり、器がよく洗浄されていなかったりしたらそれも同じ 料理を引き立たせる、色とデザインが求められる 料理の箸と器を人のファッションに例えたら、靴とベルト どんな素晴らしいスーツを着ても、靴がボロボロでベルトがシワシワだったらオシャレとは言えない 反対に靴がピカピカでベルトがオシャレなら、着てる服は大したことなくても、立派に見える ついでに料理の箸と器を車に例えたら、タイヤとホイール ボディがピカピカでも、タイヤがツルツルで山がなく、ホイールがスチールで汚れていたら、見たくれが悪い このように意外と手抜きをしやすいところが、実は大事と言える