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日記

孤独のグルメ・カレー遍(。・_・。)ノ〓

(2015/07/08 23:02)

25 16

メルぱぱぴぴさん

ブロガーランキング：62位

↑

ついでだ、（何が？）
またとある筋より
 
カレーを作ると
どうしても水っぽく
ベチャベチャなカレーに
なってまうけど、
 
どないしならえーねん？
て質問されたので、
こちらで答えます
 
カレー粉を仕上げで
追加するか、
水は少なめで最初から
作ればえーやん？
【完】
  
 
あ……いきなり
ズバリな答え出ました
こんなん出ました！
きええいっ！
 
って短いので違う
テクニックをば……
  
水っぽいカレーは
弱火でコトコト煮込むか
冷水で溶いた小麦粉を
加えるやり方でも
クリーミーになります。
 
後者の場合、唐辛子粉を
加えると深み増します
 
〓〓〓
ところで、皆さん
ご家庭ではどんなカレーを
作ってますか？
 
私はスタンダードに
人参、玉ねぎ、ジャガイモと肉
カレー粉はＳＢのゴールデンカレー中辛
 
仕上げに牛乳入れてます。
  
ホンマはバーモントカレーの
甘いのも好きです。
 
 
さてさて、
これまた正統派みたいな
作り方はありません
 
具材もブロッコリー、エビ、貝類で
シーフードカレーとか、
 
野菜だけ色々使って
野菜カレーとか、
 
カレー粉も色々な市販品を
ブレンドしたりとか、
 
あるいはスパイスから
自分で調合して
グラン・マサラから作るとか……
  
作る人の好みや
その時の使える具材等で
千変万化するのがまた
カレーの醍醐味でしょう♪
V(＾＾)
  
 
あ、とりあえず
２日めのが旨い！
てのだけは譲りません
（泣くな！）
《´◇`》〓
 
【ＥＮＤカレー】

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ぴぴっぴぴぴさん 15/07/09 00:38:21

あっそっか(^O^)
小麦粉もそうだね
同じ理屈か～
男の人も詳しい人詳しいからビックリするや(*^^*)

タマネギだけのはねタイカレーで作ったことがあるよ(^^)
少しココナッツ入れるけどね
トロトロで凄く美味しいよ(*^^*)
今度作ったら載せるね

にゃここ☆りんさん 15/07/09 00:43:24

メルパパさん

あまりよそのウチにお邪魔しないんで…f(^_^;)

カレーは色々なルーを混ぜる派(・∀・)

基本中辛以上で

水っぽくなったら普通にルーを足す…かなぁ～

メルパパさん
料理するのね(・o・)

メルぱぱぴぴさん 15/07/09 00:50:38

ぴぴたん
えいちゃんの手間暇見てみ？

凝る人は凝るかんな？
カレー作るのイベントな人も居る

タイカレーの載せてキボンヌ♪

あ、いなばのタイカレー缶詰めは
なかなかやるぞ！

ワシ、料理全般的に
多分詳しいです
σ(^O^)♪

10.

メルぱぱぴぴさん 15/07/09 00:54:34

にゃこはん
料理得意やよ

コメで会えるから
もうまんたい♪
(。・_・。)ノ

11.

チュカさん 15/07/09 00:56:32

弟子入りするかな(￣ー￣)


・・・誰に？？



カレーは奥が深いよねぇ(・ω・)

12.

ブスバナナさん 15/07/09 00:57:57

バーモントがいいのに旦那に甘いからやだ
言われます（笑）

でも確かにちゃんとかき混ぜてるのにどうしても初日は水っぽくなります
それでまずいいわれますもん（笑）(泣)

二日目ってなんでも何故か美味しいですよねぇ
(*^▽^*)
メルさん♪料理うまそですね(^-^)/

13.

あすから7940さん 15/07/09 01:10:23

ジャワカレ一スパイシーブレンド
のみですが、出来上がりに必ず
醤油、普通のソ一スを少量加えます
コクが深まる気がします♪
お休みなさい( v^-゜)♪

14.

メルぱぱぴぴさん 15/07/09 21:57:31

チュカ
何の弟子入り？

恋の手解きか？

ナナはん
バーモントでない分
旦那に甘〜いとか？

あすはん
そいや、煮込む時に
ワシは醤油オタマに一杯だけ
入れて煮込むわ
(。・_・。)ノ〓

15.

ろこどーむさん 15/07/10 15:42:59

(*´∇｀*)

シンデルわたくしに
カレー
くれー！！！(笑)

16.

メルぱぱぴぴさん 15/07/11 20:32:22

何々？
シンデレラのタワシに
カレー盆暮れ？

レトルトのククレを
あげよう
(。´ω`。)ノ〓