シャア専用ザクさんからの回答

大吉は、センターＳのチャンス目orライブゾーンへの移行を示唆する予告です。

今回ご質問のケースは、おそらくライブゾーン経由でじゃんけんへ発展したのだと思いますが、この場合はハズレありだと考えた方が良いです。
ライブゾーンから熱狂ライブゾーンへ移行し、じゃんけんへ発展した場合は当確。

もうひとつ、センターＳ停止チャンス目からのじゃんけんですが、自身体験も記憶もないため断言はできませんが、もしかしたら当確かもしれませんね

結論、大吉→じゃんけんの条件(状況)だけでは当確ではないと思います。