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いつもパチりポチり、ありがとざいます！ ケツテンω でし！ (。・ω・。)ノ、 んと… 「牡蠣のオイル漬け」 これゎ1年前に 『ω にっき ぉりょぅり』にて 紹介したモノの改良版でふ♪ (o´ω｀)ノ まず 牡蠣を塩水で洗います ※大根おろしで洗うのが主流かと 思いますが 仕上がりを考慮して 今回ゎ塩水が良ぃと判断しました しっかりと キッチンペーパーで 水気を取ります
酒3 味醂1 濃口醤油1の 漬け地に20分漬け込みます
※以前の手順でゎ 熱した油で牡蠣に火を入れながら 味付けをしていましたが 味が安定しなぃのと 油が汚れることから 先に味を付けるよぅにしました 漬け込んだ牡蠣を フライパンで 中火で焼いていきます 内蔵がプクーっと膨らんだら 火が通っているので
タッパーにサラダ油を入れ 焼いた牡蠣を入れます
※オリーブオイルに鷹の爪とニンニクをいれてもオシャレですが 冷蔵保存すると オイルが凝固するので サラダ油がオススメです オリーブオイルで作った場合ゎ 食べる前にレンジで温めると良ぃです ケンツマちゃん☆ こんな感じ♪ ヽ( ´ω`)ノお試しあれ♪ で… 最近 リアでよく 「テンくんの頭ん中って どーなってんの？？」って 聞かれるんやけど… んー… スロ打ってる時も聞かれるし 仕事してても聞かれる (*´・ω・) なんかね… 結論に至る過程が見えへんねんて… ┐(￣ω￣)┌ 今回のレシピにしても ※印んとこ 書かんかったら 「何でそうなったん？」って 思われるかもしれん… けど 理由なんてのゎ ある意味後付けと言うか… 日常の中にヒントゎいくらでもあって その事柄自体ゎ直接ゎ関係なくても 頭のどっかに 『アレをもっと上手く作れへんかなー』 ってのがあったら 違うモノからでも結び付く時があるってのかなー？ (*´・ω・) ずーっと考えてるわけぢゃなぃんやけど 考えてる 今 目の前にあるコトにゎ必死になるんやけど 頭の片隅でゎ違うコトも行われてて… ふとした瞬間に パズルの最後のピースが埋まる なんかそんな感じかなー？？ (゜σω゜)σ 最後までお付き合い、ありがとざいます！ お時間いただき、すんません…
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コメント
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ヮ(゜д゜)ォ! テンさん天才！！
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これから牡蠣のシーズンですな！ 俺も大好き んー 楽しみだわ！
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牡蠣 ヾ(´∀｀*)ノいすき！ ちょーーーーーーーーらい おーかーわーり (*´∇｀*)
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テンさん♪ 牡蠣♪(σ≧▽≦)σ ィィデス♪ィィデス♪ 大～好き…σ(￣∇￣*) オイル漬け!!(σ≧▽≦)σ ヒャァ～♪ あ…昨日食べたのねん… 缶詰でふけど…(;￣ー￣A テンさん♪… コレ…σ(￣∇￣;)でも… 作れるかしら…!? 残念な結果に ならんかね…?! オイルに漬け込む前に… 喰てしまいそだけどネ… アハッ♪σ(*￣∇￣*)ノ゛゛
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テンさん(*^^*) さすが料理人(≧▽≦) 牡蠣は鍋でしかほとんど食べないよ＼(^o^)／
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大根おろしが主流なん？((((；゜Д゜))))))) 知らんかった！((((；゜Д゜))))))) 普通、塩水か片栗粉じゃ？(・・;)
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ども♪ (○・ω・)ノ コメとポチ あざす♪ ゴルさん☆ いつでもどーぞ♪ (*ゝω・)ノ チュカっち☆ どぞどぞ♪ ヽ( ´ω`)ノ くろしゃん☆ あはっ♪ 天才肌なのwww d(゜ε゜d) パネさん☆ お届けしまふぉ♪ ヽ(o・ω・o)ノ ろこちゃん☆ いくらでもどーぞ♪ (○・ω・)ノ こまめちゃん☆ 出来る♪出来る♪ (・ω・)b お酒がすすみますぉ♪ ごんちゃん☆ 鍋もオイシィよねー♪ (*ゝω・)ノ にゃはっ♪ 料理ゎ得意なのです♪ ピノちゃん☆ 牡蠣にゎ 雑菌が多いからね。。 塩水だけやと 取りきれんと 言われてるん… で… ぬめりが多かったら 片栗粉でも良ぃんやけど 大根ゎおろした時に アリルイソチオシアネートって 成分が出るんやけど それに抗菌作用があって キレイに洗えるんょ♪ ∠(・ω・)
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てんさんω 丁寧にありがとう(*^^*) 感謝 実は… この前 作って 失敗しちゃたの (；×ω×A アセアセ なんか味が… なんとも言えない アセアセ 見た目も(-_-) 大きなもののがいいのかな？ 早速 明日この作り方で やってみまつ また作ったら ログに載せてみる(^o^) ありがとう てんさん ログかいてくれてたのに (>_<) 遅くなって ごめんね イソイソ時とか お気にのみなさんログ 少しづつ読んでるから ごめんしゃいm(__)m
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ケンツマちゃん☆ んー… 牡蠣ゎ小さ過ぎなきゃ どんなんでもオケオケ♪ (・ω・)b こっちの作り方のほぅが 簡単やとおもうょ♪ (o´ω｀)ノ 「遅くなってごめんね」って 言わせてしまってごめんなさぃ… (人´ω｀) 催促しにコメ書いたわけぢゃなくて… (>ω<。) ケンツマちゃん☆のログがあったから お知らせしに行っただけなんょ♪ ヽ( ´ω`)ノ
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おはょう(*^o^*) うんうん てんさんわかってるぉ～ (*^▽^*)ニャハ ログ書いてくれてたのに (>_<)←自分が 感謝の気持ちでいっぱい だぉ あっ土曜日ね ファインプレー打ったんだよ(^^ 面白かった(^o^) 実は 昨日もファインプレー狙いだったのにとれなかった(・ω・)ウン ではではヽ(*^ω^*)ノ
