鮭を英訳するとサーモンですねぇ。



で、日本人が鮭と言えば思い出すのが、シロ鮭ですねぇ。



ご当地サーモンと言うブランドサーモンが居ますけど、これはシロ鮭とは別種です。



宮城県だと、三陸の銀鮭がブランドサーモンです。


これは、銀鮭と言いまして、英名はコーホサーモンと言い、シロ鮭とは全く別種です。



サーモンと言えば鮭ですが、これは降海型の鮭鱒科の魚を指し、シロ鮭を指している訳では有りません。



また、陸封型の鮭鱒科の魚を、トラウトと呼びますが、トラウトとサーモンの明確な線引きは有りません。




スーパー等で、商品名に、〇〇サーモンなんて表示されてる事が有りますが・・・



実際は、ニジマスを交配して作り出した個体な事が多いです。



それを、〇〇サーモンなんて表示陳列してる事も有ります。



サーモン＝シロ鮭では有りませんので、間違えないようにねぇ。




因みに、スーパーで刺身用として売られてる〇〇サーモンの多くは、交配して作り出したニジマスなのが殆どです。



日本には、ネイティブのニジマスは居ませんが、カナダとか北米には、ネイティブのニジマスが居て、降海型のと陸封型(海に降りれる状態でも、海に降りない個体も居ます)が居て、前者は『スチールヘッド』と言い、１ｍ以上に成長します。


ニジマスの場合、トラウトとして分類しますが、降海型のも居ますので、ややこしく成ります。




シロ鮭は、刺身としては食べれません。




寿司屋のサーモンは、殆どが三倍体のニジマスです。



間違っても、シロ鮭では有りません。



交配したニジマスの他に、刺身で食べられるのが銀鮭などです。



シロ鮭は、生食では食べられないです。



理由は、寄生虫が付いていて、人間が生で食べると当たるからです。