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日記

鶏肉の調理時にやってはいけない行為

(2017/04/02 00:03)

38 16

すーさんだーさん

ブロガーランキング：39位

↑

生で食べてはいけないと言われる鶏肉
それは食中毒の危険があるからですが
実は調理をする場合でもやってはいけないと言われる行為があります
それは調理器具の使い回し
例えば鶏肉を切ったまな板や包丁などを軽く洗ってから野菜を切るといった使い方
何故ダメかと言うと食中毒の原因になる
カンピロバクターと言う細菌が他の食材に広がってしまうから
厚生労働省の検査では約１００％この細菌に汚染されていることがわかっています
カンピロバクターは熱を通せば（７５℃以上で１分以上）死滅するため基本的には怖がる必要はないですが生で食べる他の食材についたときに危険である
感染してしまった場合には腹痛や重い下痢や嘔吐などの食中毒の原因となる
まな板は出来れば肉専用の物を用意
無理な場合は調理器具は洗剤でしっかり洗い７５℃以上の熱湯をかけて殺菌する
また菌を落とそうとして鶏肉を洗うのもダメ
菌が飛び散って食器などにつくためにかえって危険である
そしてこのカンピロバクターは冷たい環境には強いため冷蔵庫に保存しても死滅することはない
冷蔵庫に入れるときは他の食材に着かないようにしっかり密封して保存するのがよいですね
長々とすいません
ではまたね

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すーさんだーさん 17/04/02 17:04:01

えいちゃん
にゃこちゃん
コメント
ありがとね
お二人共さすがです
まあそんなに怖がることはないけど用心するに越したことはないね
あさちゃん
コメント
ありがとね
昔のロボットアニメの必殺技見たいな名前やね

ペンペンさん 17/04/02 22:08:45

すーさん☆

鶏肉！
そなんだ∑(゜Д゜)

まな板
百均のでいいから
肉専用、用意しよかな(^^;;

いつも、タメになるログ☆
ありがとう♪＼(^o^)／

すーさんだーさん 17/04/02 23:12:41

ペンちゃん
コメント
ありがとね
そう言ってもらえると嬉しい

10.

マユリンさん 17/04/02 23:17:12

すーさん♪

ばんにゃん
(*^▽^*)

でん

鶏肉って、
恐い菌があるんだ！
でん
カンビロパクター？
初めて聞きまちた
(;＞_＜;)

でん

鶏肉使って
料理する時ゎ
気ぉつけまする
(。・_・。)ノ

あっ、
結構自炊してるから笑
(￣∇￣*)、へへ

すーさん
アリガトでちた
( *・ω・)ノ♪

11.

Ｐ乃介さん 17/04/02 23:43:06

え？(・・;)

そんなん考えた事なかった(・・;)

よく今まで無事やったわ(>_<)

12.

フク1004さん 17/04/03 22:06:55

すーさん♪

こんばんわですぅ(。・_・。)ノ

あっ！

使い回し…

してるですぅ

そ なんですね(。・_・。)ノ

すーさん♪

教えてもらてありがとですぅm(__)m♪

すーさん♪ログ☆ゎ
ためになること
いっぱいですぅ(*^▽^*)はい！

また教えて下さいね(ノ´∀｀*)！

13.

すーさんだーさん 17/04/03 22:35:59

マユリン
コメント
ありがとね
自炊してるんだね
得意な料理はな～にかな
Ｐちゃん
コメント
ありがとね
楽しい４日間も終わったね
美少女のパラダイスはあっという間だ

14.

すーさんだーさん 17/04/03 23:01:34

フクちゃん
コメント
ありがとね
本の少しでも役に立てるなら良かった

15.

俊行さん 17/04/11 19:31:54

すーさん

参考になりました(*^^*)
肉専用のまな板大事です＼(^o^)／

16.

すーさんだーさん 17/04/12 22:28:23

トッシー
コメント
ありがとね
専用まな板は大事だね
参考になって良かった